Η Μεσογειακή Διατροφή αναγνωρίστηκε ως Άυλη Πολιτιστική
Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την UNESCO (Ναϊρόμπι, Νο-
έμβριος 2010), μετά από κοινή πρωτοβουλία της Ελλάδας, της
Ισπανίας, της Ιταλίας και του Μαρόκου.
Σύμφωνα με την απόφαση της UNESCO, η Μεσογειακή διατροφή
αποτελεί ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσεων, πρακτικών και παρα-
δόσεων που ξεκινούν από τη γη, το αγροτικό τοπίο και φτάνουν
μέχρι το τραπέζι και συμπεριλαμβάνουν τις καλλιέργειες, τη συ-
γκομιδή, την αλιεία, τη διατήρηση, τη μεταποίηση, την προετοιμα-
σία και, ιδιαίτερα, την κατανάλωση των τροφίμων.
Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται σαν ένα διατροφικό πρό-
τυπο που έχει παραμείνει σταθερό στο χρόνο και τον χώρο, που
αποτελείται κυρίως από ελαιόλαδο, δημητριακά, φρέσκα ή απο-
ξηραμένα φρούτα και λαχανικά, μέτρια ποσότητα ψαριών, γαλα-
κτοκομικών προϊόντων και κρέατος, καθώς επίσης και από πολλά
καρυκεύματα και μπαχαρικά, που όλα συνοδεύονται από κρασί ή
αφεψήματα, με σεβασμό πάντοτε στις θρησκευτικές επιταγές της
κάθε κοινότητας.
Ωστόσο, η Μεσογειακή Διατροφή (Mediterranean Diet, από την
ελληνική λέξη δίαιτα ή τρόπος ζωής) περιλαμβάνει κάτι ευρύτερο
από τα τρόφιμα.
Προωθεί την κοινωνική αλληλεπίδραση, καθώς τα κοινά γεύματα
είναι ο ακρογωνιαίος λίθος των κοινωνικών εθίμων και γιορτα-
στικών εκδηλώσεων.
Η Μεσογειακή Διατροφή ήταν η αφορμή για να δημιουργηθεί ένα
σύνολο γνώσεων, τραγουδιών, γνωμικών, μύθων και θρύλων.
Όλο το σύστημα έχει τις ρίζες του στο σεβασμό του εδάφους και
της βιοποικιλότητας και εξασφαλίζει τη διατήρηση και ανάπτυξη
των παραδοσιακών δραστηριοτήτων και επαγγελμάτων που συν-
δέονται με την αλιεία και τη γεωργία στις κοινότητες της Μεσογεί-
ου, όπου η Soria στην Ισπανία, η Κορώνη στην Ελλάδα, το Cilento
στην Ιταλία και το Chefchaouen στο Μαρόκο είναι παραδείγματα.
Οι γυναίκες διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη μετά-
δοση της εμπειρίας και γνώσης, των τελετουργιών, των παρα-
δοσιακών χειρονομιών και γιορτών, καθώς και στη διασφάλιση
των τεχνικών.κεραμικής τέχνης
για την ελιά των: Κυριακάκη Παναγιώτη, Παπαϊωάννου Βασίλη, Χριστόπουλου Βασίλη και Πολίτη Αγγελικής n Παραλία Κορώνης: Έκθεση παιδικών
βιβλίων με θέμα τη διατροφή n Παραλία Κορώνης: Έκθεση τοπικών παραδοσιακών αγροτικών προϊόντων n Προαύλιο Παναγίας Ελεήστριας:
Έκθεση έργων ζωγραφικής από τα σχολεία του δήμου Πύλου- Νέστορος με θέμα τις αγροτικές ασχολίες της περιοχής n Δημοτικό Σχολείο της
Κορώνης: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για μαθητές Α’ βάθμιας Εκπαίδευσης σε συνεργασία με τις τοπικές Εφορείες Αρχαιοτήτων και τη Δ/νση Α΄ βάθμιας
Εκπαίδευσης Μεσσηνίας n Παραλία Κορώνης: Χορευτικό πρόγραμμα του Πολιτιστικού Συλλόγου «Εν χορώ» της Ελένης Γκλεγκλέ
PARALLEL EVENTS n Maniatakeion Foundation: - Photo exhibition of Olive Trees by George Tsoutsouras - Exhibition of ceramic art of olive tree
with the participation of: Kyriakakis Panagiotis, Papaioannou Vassilis, Christopoulos Vassilis, Politi Angeliki n Beach of Koroni: Exhibition of children’s
books on nutrition n Beach of Koroni: Exhibition of traditional agricultural products of the region n Yard of Virgin Eleistria Church: Exhibition of
paintings from the schools of Pylos - Nestoros on farming activities of the region n Elementary School of Koroni: Educational program for students of
Primary Education, in collaboration with the local Committees of Antiquities and the Department of Education of Messinia n Beach of Koroni: Dancing
program of the Cultural Association «IN CHORUS» - Helen Glegle.
Πέμπτη 2/6/2011
Απόγευμα Άφιξη των αποστολών στην Κορώνη
Βράδυ Δείπνο
Παρασκευή 3/6/2011
09.30 Αναχώρηση
10:00-10:30 Επίσκεψη στο Ανάκτορο του Νέστορος
11:00-11:30 Επίσκεψη στην ελαιουργική μονάδα «ΚΑΝΑΚΗΣ»
12:00-13:30 Επίσκεψη στην Πύλο και στη Μεθώνη
13:45 Γεύμα στη Φοινικούντα
Απόγευμα Ημερίδα με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή,
Καινοτόμες δράσεις-Βέλτιστες πρακτικές»
(Συντονισμός: Παύλος Πέζαρος, Δ/ντης
Αγροτικής Πολιτικής, Υπουργείο Αγροτικής
Ανάπτυξης & Τροφίμων)
18:00– 18:30 Εγγραφή συμμετεχόντων
18:30– 19:00 Προσφωνήσεις - Χαιρετισμοί
• Δημήτρης Καφαντάρης, Δήμαρχος
Πύλου-Νέστορος
• Κώστας Σκανδαλίδης, Υπουργός Αγροτικής
Ανάπτυξης & Τροφίμων
• Λίνα Μενδώνη, Γενική Γραμματέας Υπουργείου
Πολιτισμού & Τουρισμού
• Πέτρος Τατούλης, Περιφερειάρχης
Πελοποννήσου
• Αικατερίνη Τζιτζικώστα, Πρόεδρος της
Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής της UNESCO
19:00– 20:30 Ομιλίες
• «Μεσογειακή Διατροφή και Παραδοσιακά
Τρόφιμα: Κατάσταση και Προοπτικές»
Αντωνία Τριχοπούλου, Καθηγήτρια Διατροφής
και Προληπτικής Ιατρικής, Πανεπιστήμιο
Αθηνών
• «Μαστίχα Χίου: παρελθόν, παρόν και μέλλον
ενός παραδοσιακού Eλληνικού προϊόντος»
Ηλίας Σμυρνιούδης, Διευθυντής Έρευνας &
Ανάπτυξης, Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου
• «Το κρασί «ευφραίνει καρδίαν» και οι Δρόμοι
του Κρασιού συμβάλλουν στην τουριστική
ανάπτυξη του Ελληνικού αμπελώνα»
Όλγα Ιακωβίδου, Καθηγήτρια, Αριστοτέλειο
Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
• «Γυναίκες της υπαίθρου και τοπικά
παραδοσιακά τρόφιμα: καινοτόμες δράσεις
και διατήρηση της αγροτικής κληρονομιάς»
Θεοδοσία Ανθοπούλου, Αναπληρώτρια
Καθηγήτρια, Πάντειο Πανεπιστήμιο
• «Δρόμοι της Ελιάς: Διαδρομές Διαπολιτισμικού
Διαλόγου, Βιώσιμης Ανάπτυξης και
Γαστρονομίας» Καλλικράτης Γιαννιός, Mέλος
της Επιστημονικής Επιτροπής του Πολιτιστικού
Οργανισμού «Δρόμοι της Ελιάς»
21:00
Δείπνο - Γιορτή στην παραλία της πόλης
Σάββατο 4/6/2011
10:30 – 12:00 Ημερίδα με θέμα «Η Μεσογειακή Διατροφή
ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά: δράσεις
ευαισθητοποίησης για τη διατροφή»
(Συντονισμός: Τέτη Χατζηνικολάου, Δ/ντρια
Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς
Yπουργείο Πολιτισμού & Τουρισμού)
• Εναρκτήρια ομιλία από εκπρόσωπο του ΥΠΠΟΤ
• «Κάτι μαγειρεύεται στο Μουσείο …!
Η διατροφή εμπνέει μουσειακές εκπαιδευτικές
δράσεις» Νίκη Δάφνη, Μουσείο Ελληνικής
Λαϊκής Τέχνης
• «Ο Κύκλος του Ψωμιού μέσα από την Τέχνη
στο Ιστορικό Μουσείο Κρήτης» Φανή Καμπάνη,
αρχαιολόγος-μουσειοπαιδαγωγός, Ιστορικό
Μουσείο Κρήτης
• «Ο Διατροφικός Πολιτισμός της
Θράκης και οι δράσεις του Ε.Μ.Θ.»
Αγγελική Γιαννακίδου, πρόεδρος Εθνολογικού
Μουσείου Θράκης
• «Σχολικά μαγειρέματα: τρέφομαι μεσογειακά,
ζω καλύτερα» Έρρικα Παπαβενετίου, Ιατρός,
συνεργάτης της Αναπληρωτή Υπουργού
Παιδείας
12:30 Περίπατος στο Κάστρο της πόλης της Κορώνης,
καθώς και στον τοπικό ελαιώνα και αμπελώνα με
κατάληξη στο Μοναστήρι του Τίμιου Προδρόμου.
13:30 Γεύμα στο Μοναστήρι
Απόγευμα
18:30 – 20:00 Συνάντηση των εμβληματικών κοινοτήτων:
Εκπρόσωποι της Κορώνης, της Soria, του Cilento,
του Chefchaouen.
Συζήτηση και προτάσεις κοινών δράσεων
Υπογραφή Διακήρυξης της Κορώνης
20:30 Φύτευση 4 ελαιοδένδρων από τους εκπροσώπους
των τεσσάρων κοινοτήτων και τοποθέτηση
αναμνηστικής πλάκας στην κεντρική πλατεία της
πόλης
21:00 Δείπνο στο αγρόκτημα της οικογένειας Μανιατάκη
Κυριακή 5/6/2011
09.30 Επίσκεψη στην Αρχαία Μεσσήνη
Αναχώρηση αντιπροσωπειών
Κληρονομιά της Ανθρωπότητας από την UNESCO (Ναϊρόμπι, Νο-
έμβριος 2010), μετά από κοινή πρωτοβουλία της Ελλάδας, της
Ισπανίας, της Ιταλίας και του Μαρόκου.
Σύμφωνα με την απόφαση της UNESCO, η Μεσογειακή διατροφή
αποτελεί ένα σύνολο δεξιοτήτων, γνώσεων, πρακτικών και παρα-
δόσεων που ξεκινούν από τη γη, το αγροτικό τοπίο και φτάνουν
μέχρι το τραπέζι και συμπεριλαμβάνουν τις καλλιέργειες, τη συ-
γκομιδή, την αλιεία, τη διατήρηση, τη μεταποίηση, την προετοιμα-
σία και, ιδιαίτερα, την κατανάλωση των τροφίμων.
Η Μεσογειακή Διατροφή χαρακτηρίζεται σαν ένα διατροφικό πρό-
τυπο που έχει παραμείνει σταθερό στο χρόνο και τον χώρο, που
αποτελείται κυρίως από ελαιόλαδο, δημητριακά, φρέσκα ή απο-
ξηραμένα φρούτα και λαχανικά, μέτρια ποσότητα ψαριών, γαλα-
κτοκομικών προϊόντων και κρέατος, καθώς επίσης και από πολλά
καρυκεύματα και μπαχαρικά, που όλα συνοδεύονται από κρασί ή
αφεψήματα, με σεβασμό πάντοτε στις θρησκευτικές επιταγές της
κάθε κοινότητας.
Ωστόσο, η Μεσογειακή Διατροφή (Mediterranean Diet, από την
ελληνική λέξη δίαιτα ή τρόπος ζωής) περιλαμβάνει κάτι ευρύτερο
από τα τρόφιμα.
Προωθεί την κοινωνική αλληλεπίδραση, καθώς τα κοινά γεύματα
είναι ο ακρογωνιαίος λίθος των κοινωνικών εθίμων και γιορτα-
στικών εκδηλώσεων.
Η Μεσογειακή Διατροφή ήταν η αφορμή για να δημιουργηθεί ένα
σύνολο γνώσεων, τραγουδιών, γνωμικών, μύθων και θρύλων.
Όλο το σύστημα έχει τις ρίζες του στο σεβασμό του εδάφους και
της βιοποικιλότητας και εξασφαλίζει τη διατήρηση και ανάπτυξη
των παραδοσιακών δραστηριοτήτων και επαγγελμάτων που συν-
δέονται με την αλιεία και τη γεωργία στις κοινότητες της Μεσογεί-
ου, όπου η Soria στην Ισπανία, η Κορώνη στην Ελλάδα, το Cilento
στην Ιταλία και το Chefchaouen στο Μαρόκο είναι παραδείγματα.
Οι γυναίκες διαδραματίζουν ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στη μετά-
δοση της εμπειρίας και γνώσης, των τελετουργιών, των παρα-
δοσιακών χειρονομιών και γιορτών, καθώς και στη διασφάλιση
των τεχνικών.κεραμικής τέχνης
για την ελιά των: Κυριακάκη Παναγιώτη, Παπαϊωάννου Βασίλη, Χριστόπουλου Βασίλη και Πολίτη Αγγελικής n Παραλία Κορώνης: Έκθεση παιδικών
βιβλίων με θέμα τη διατροφή n Παραλία Κορώνης: Έκθεση τοπικών παραδοσιακών αγροτικών προϊόντων n Προαύλιο Παναγίας Ελεήστριας:
Έκθεση έργων ζωγραφικής από τα σχολεία του δήμου Πύλου- Νέστορος με θέμα τις αγροτικές ασχολίες της περιοχής n Δημοτικό Σχολείο της
Κορώνης: Εκπαιδευτικό πρόγραμμα για μαθητές Α’ βάθμιας Εκπαίδευσης σε συνεργασία με τις τοπικές Εφορείες Αρχαιοτήτων και τη Δ/νση Α΄ βάθμιας
Εκπαίδευσης Μεσσηνίας n Παραλία Κορώνης: Χορευτικό πρόγραμμα του Πολιτιστικού Συλλόγου «Εν χορώ» της Ελένης Γκλεγκλέ
PARALLEL EVENTS n Maniatakeion Foundation: - Photo exhibition of Olive Trees by George Tsoutsouras - Exhibition of ceramic art of olive tree
with the participation of: Kyriakakis Panagiotis, Papaioannou Vassilis, Christopoulos Vassilis, Politi Angeliki n Beach of Koroni: Exhibition of children’s
books on nutrition n Beach of Koroni: Exhibition of traditional agricultural products of the region n Yard of Virgin Eleistria Church: Exhibition of
paintings from the schools of Pylos - Nestoros on farming activities of the region n Elementary School of Koroni: Educational program for students of
Primary Education, in collaboration with the local Committees of Antiquities and the Department of Education of Messinia n Beach of Koroni: Dancing
program of the Cultural Association «IN CHORUS» - Helen Glegle.
Πέμπτη 2/6/2011
Απόγευμα Άφιξη των αποστολών στην Κορώνη
Βράδυ Δείπνο
Παρασκευή 3/6/2011
09.30 Αναχώρηση
10:00-10:30 Επίσκεψη στο Ανάκτορο του Νέστορος
11:00-11:30 Επίσκεψη στην ελαιουργική μονάδα «ΚΑΝΑΚΗΣ»
12:00-13:30 Επίσκεψη στην Πύλο και στη Μεθώνη
13:45 Γεύμα στη Φοινικούντα
Απόγευμα Ημερίδα με θέμα «Μεσογειακή Διατροφή,
Καινοτόμες δράσεις-Βέλτιστες πρακτικές»
(Συντονισμός: Παύλος Πέζαρος, Δ/ντης
Αγροτικής Πολιτικής, Υπουργείο Αγροτικής
Ανάπτυξης & Τροφίμων)
18:00– 18:30 Εγγραφή συμμετεχόντων
18:30– 19:00 Προσφωνήσεις - Χαιρετισμοί
• Δημήτρης Καφαντάρης, Δήμαρχος
Πύλου-Νέστορος
• Κώστας Σκανδαλίδης, Υπουργός Αγροτικής
Ανάπτυξης & Τροφίμων
• Λίνα Μενδώνη, Γενική Γραμματέας Υπουργείου
Πολιτισμού & Τουρισμού
• Πέτρος Τατούλης, Περιφερειάρχης
Πελοποννήσου
• Αικατερίνη Τζιτζικώστα, Πρόεδρος της
Ελληνικής Εθνικής Επιτροπής της UNESCO
19:00– 20:30 Ομιλίες
• «Μεσογειακή Διατροφή και Παραδοσιακά
Τρόφιμα: Κατάσταση και Προοπτικές»
Αντωνία Τριχοπούλου, Καθηγήτρια Διατροφής
και Προληπτικής Ιατρικής, Πανεπιστήμιο
Αθηνών
• «Μαστίχα Χίου: παρελθόν, παρόν και μέλλον
ενός παραδοσιακού Eλληνικού προϊόντος»
Ηλίας Σμυρνιούδης, Διευθυντής Έρευνας &
Ανάπτυξης, Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου
• «Το κρασί «ευφραίνει καρδίαν» και οι Δρόμοι
του Κρασιού συμβάλλουν στην τουριστική
ανάπτυξη του Ελληνικού αμπελώνα»
Όλγα Ιακωβίδου, Καθηγήτρια, Αριστοτέλειο
Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
• «Γυναίκες της υπαίθρου και τοπικά
παραδοσιακά τρόφιμα: καινοτόμες δράσεις
και διατήρηση της αγροτικής κληρονομιάς»
Θεοδοσία Ανθοπούλου, Αναπληρώτρια
Καθηγήτρια, Πάντειο Πανεπιστήμιο
• «Δρόμοι της Ελιάς: Διαδρομές Διαπολιτισμικού
Διαλόγου, Βιώσιμης Ανάπτυξης και
Γαστρονομίας» Καλλικράτης Γιαννιός, Mέλος
της Επιστημονικής Επιτροπής του Πολιτιστικού
Οργανισμού «Δρόμοι της Ελιάς»
21:00
Δείπνο - Γιορτή στην παραλία της πόλης
Σάββατο 4/6/2011
10:30 – 12:00 Ημερίδα με θέμα «Η Μεσογειακή Διατροφή
ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά: δράσεις
ευαισθητοποίησης για τη διατροφή»
(Συντονισμός: Τέτη Χατζηνικολάου, Δ/ντρια
Νεότερης Πολιτιστικής Κληρονομιάς
Yπουργείο Πολιτισμού & Τουρισμού)
• Εναρκτήρια ομιλία από εκπρόσωπο του ΥΠΠΟΤ
• «Κάτι μαγειρεύεται στο Μουσείο …!
Η διατροφή εμπνέει μουσειακές εκπαιδευτικές
δράσεις» Νίκη Δάφνη, Μουσείο Ελληνικής
Λαϊκής Τέχνης
• «Ο Κύκλος του Ψωμιού μέσα από την Τέχνη
στο Ιστορικό Μουσείο Κρήτης» Φανή Καμπάνη,
αρχαιολόγος-μουσειοπαιδαγωγός, Ιστορικό
Μουσείο Κρήτης
• «Ο Διατροφικός Πολιτισμός της
Θράκης και οι δράσεις του Ε.Μ.Θ.»
Αγγελική Γιαννακίδου, πρόεδρος Εθνολογικού
Μουσείου Θράκης
• «Σχολικά μαγειρέματα: τρέφομαι μεσογειακά,
ζω καλύτερα» Έρρικα Παπαβενετίου, Ιατρός,
συνεργάτης της Αναπληρωτή Υπουργού
Παιδείας
12:30 Περίπατος στο Κάστρο της πόλης της Κορώνης,
καθώς και στον τοπικό ελαιώνα και αμπελώνα με
κατάληξη στο Μοναστήρι του Τίμιου Προδρόμου.
13:30 Γεύμα στο Μοναστήρι
Απόγευμα
18:30 – 20:00 Συνάντηση των εμβληματικών κοινοτήτων:
Εκπρόσωποι της Κορώνης, της Soria, του Cilento,
του Chefchaouen.
Συζήτηση και προτάσεις κοινών δράσεων
Υπογραφή Διακήρυξης της Κορώνης
20:30 Φύτευση 4 ελαιοδένδρων από τους εκπροσώπους
των τεσσάρων κοινοτήτων και τοποθέτηση
αναμνηστικής πλάκας στην κεντρική πλατεία της
πόλης
21:00 Δείπνο στο αγρόκτημα της οικογένειας Μανιατάκη
Κυριακή 5/6/2011
09.30 Επίσκεψη στην Αρχαία Μεσσήνη
Αναχώρηση αντιπροσωπειών
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου